世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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