世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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