世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
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