世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
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