世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
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