世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
いかめし
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
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