世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
イカ焼き
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
いかめし
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
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