世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
イカ大根
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
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