世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
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