世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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