世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカフェ
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
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