世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
イカ大根
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
いか醤油中華そば
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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