世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
イカフェ
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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