世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
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