世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
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