世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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