世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカ大根
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
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