世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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