世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー