世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
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