世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
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