世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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