世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカ焼き
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
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