世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
あおりいか天ぷら
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
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