世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
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