世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
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