世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
いかめし
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
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