世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
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