世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカ焼売
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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