世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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