世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
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