世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカ大根
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
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