世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカのゴロ焼き
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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