世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
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