世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
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