世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカ焼き
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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