世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
いかめし
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカフェ
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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