世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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