世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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