世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼