世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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