世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
いかめし
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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