世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
いかめし
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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