世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
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