世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカ大根
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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