世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
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