世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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