世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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