世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
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