世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
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