世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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