世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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