世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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