世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
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