世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
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