世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
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