世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
いかめし
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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