世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
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