世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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