世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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