世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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