世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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