世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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